La marca anti esclavitud en la producción de chocolate Tony’s fue introducida en el mercado inglés. Esto demuestra que existe una creciente demanda de productos con producción ética. Los chocolateros ecuatorianos deben buscar formas de garantizar la elaboración ética de sus productos, y mostrarla en formas de certificaciones o historia bien sustentada de su producción […]
Especialistas chocolateros descubrieron que ocasionalmente habían pepas rosadas de cacao de Costa de Marfil, Ecuador y Brasil
El cacao en grano es la semilla que se encuentra dentro de la mazorca del cacao, y constituye la materia prima para la elaboración de algunos derivados como: licor, manteca, polvo de cacao, etc.
El efecto del periodo canicular del 2017 tuvo una repercusión en las ventas de esta categoría de producto, teniendo como resultado una disminución en 0.7%; es decir de 1,200 millones de euros. Entre los segmentos menos afectados se encuentran los chocolates básicos, naturales o con ingredientes, así como los chocolates “degustación”. En relación al mercado […]
De acuerdo con un estudio realizado por una universidad brasilera y cuyos resultados fueron publicados en un diario indio
El consumo de chocolate crece anualmente un 15% en China –, hacen al gigante asiático un mercado interesante para el sector chocolatero. Reportado por: OCE Cantón
El cacao es un fruto que se lo conoce especialmente por ser el componente básico del chocolate, brasil es el mercado más grande de confitería del mundo después de Estados Unidos y Alemania, existen dos tipos de consumidores industrias y Hogares.
La producción de cacao en Brasil, es aún insuficiente para atender la demanda interna de chocolate y productos relacionados
De acuerdo a declaraciones del personal médico del Instituto Mexicano del Seguro Social, se recomienda un consumo moderado de chocolates
Reino Unido no es productor de Cacao, sin embargo, cuenta con una gran producción de semielaborados de cacao como: pasta de cacao, manteca de cacao y cacao en polvo, etc.
