La industria de alimentos y bebidas invierte años en formulación, control de calidad y validación sensorial de un producto, pero con frecuencia decide el destino comercial de ese esfuerzo en la última etapa del proceso: la etiqueta. Con mayor tecnología y ciencia disponible, la época en la que las decisiones al respecto se tomaban solo por presupuesto disponible o criterio estético, está cambiando.
Los expertos han identificado los siguientes hallazgos en relación a las etiquetas:
-La atención no depende del centro del anaquel: las etiquetas que generaron la primera fijación visual, entre 0.2 y 1.1 segundos, se ubicaron en los extremos superior e inferior.
-El sustrato comunica antes del contacto: los papeles metalizados redujeron el tiempo hasta la primera fijación hasta un 93%, de 5.9 a 0.4 segundos.
-El tacto amplifica la respuesta emocional: los mayores niveles de activación se registraron al tocar la etiqueta, no solo al observarla.
-El empaque transforma la percepción del producto: el mismo tequila pasó de una valoración de sabor de 6.0 a 8.4/10 según el acabado de la etiqueta, un efecto asociado al efecto halo.
-Los acabados premium elevan la disposición a pagar: hasta tres veces frente a combinaciones básicas, aunque esta percepción de valor no garantiza una conversión de venta equivalente.
Fuente: The Food Tech
Elaborado por: Unidad de Inteligencia Comercial, PRO ECUADOR
