Huelga de trabajadores de puertos en Estados Unidos
El 01 de octubre de 2024 la Asociación Internacional de Estibadores (ILA, por sus siglas en inglés) iniciaron una huelga disruptiva en los puertos
Se desaceleran las importaciones hortofrutícolas en España durante el primer semestre de 2024
Durante el primer semestre del 2024, las importaciones de frutas y hortalizas en España crecieron un 0.9%, alcanzando 2,201,819 toneladas, desacelerando el crecimiento que ha mantenido en los últimos 5 años.
Los consumidores siguen acudiendo en masa a las ofertas de servicios de alimentación al por menor
“Los alimentos preparados y las ensaladas permiten a los clientes ocupados comprar artículos frescos en porciones que se ajustan a sus necesidades”, dice Mark Kowalkowski, chef ejecutivo corporativo de Oliver’s Market. “No se necesita tiempo de preparación, lo que aumenta las probabilidades de que los alimentos se consuman y no se desperdicien”.
América Latina avanza hacia una economía sostenible
América Latina se encuentra en una posición privilegiada para apoyar los esfuerzos mundiales en materia de transición energética, cambio climático, seguridad alimentaria, preservación de la biodiversidad y reconfiguración de las cadenas de suministro. Pero, la región también enfrenta retos como bajo crecimiento, la cualificación de la fuerza laboral y la seguridad. Las circunstancias actuales podrían […]
Todo lo que debes saber sobre la “shrinkflation”
La shrinkflation (en inglés “reducir”), también conocido como reduflación (español), se centra en la reducción del tamaño de los productos de consumo sin cambiar su precio. Esta palabra está estrechamente relacionada con “skimpflation” (en inglés “escatimar”, una práctica en la que las empresas reducen la calidad de su producto o servicio manteniendo el mismo precio. […]
Innovación que impulsa el cambio en los sistemas alimentarios del futuro
Para el año 2025 es necesario hacer cambios sistemáticos en la forma de producir y consumir alimentos. El potencial de innovación cambia las reglas del juego: servicios digitales; tecnologías climáticamente inteligentes, productos biológicos, inteligencia artificial, observación de la tierra, nuevos alimentos, nutrición de precisión, etc. Las empresas innovadoras también obtendrán mayores beneficios, puesto que el […]
Saveggy lanza un envasado para frutas y verduras
Saveggy, una empresa de tecnología alimentaria con sede en Suecia, ha recaudado €1.76 millones para lanzar a escala industrial su alternativa de envasado a base de plantas para frutas y verduras frescas. La solución, un recubrimiento comestible hecho de fuentes vegetales como la canola y la avena, actúa como barrera protectora para prevenir la pérdida […]
Incrementar vida útil de perecederos y mantener nutrientes y sabor
En años recientes, se ha logrado desarrollar tecnologías para alargar la vida útil de las frutas y hortalizas.
Resumen del mercado global del aguacate
Los países productores de aguacate compiten para garantizar el abastecimiento que satisfaga la creciente demanda de la fruta
Se presenta empaque que prolonga vida útil de frutas y hortalizas
Durante la Feria Marca realizada en la ciudad de Bolonia en Italia, se realizó la presentación de Lifebag, un empaque tipo bolsa