El nuevo presidente mexicano electo propone autosuficiencia alimentaria

Aunque está claro que un país no puede ser 100% autosuficiente en el aspecto alimentario, la propuesta del nuevo presidente electo

Un largo camino para reactivar la industria del cacao en Indonesia

Luego de sufrir varios problemas con el envejecimiento de las plantas de cacao y enfermedades diversas

Estudio de Chocolate gourmet en México

El consumidor Mexicano busca productos más saludables, nutritivos, bajos en grasas y azúcares, los meses que más se consumen son febrero, mayo y diciembre Guadalajara, Monterry y ciudad de México, son las ciudades donde mas consumen el chocolate. Ecuador es el cuarto proveedor de México de chocolates rellenos.

Incremento en las importaciones de cacao en Japón

Japón, por excelencia ha sido consumidor de dulces hechos con cacao genérico o de base como lo llaman, generalmente de origen africano o venezolano. Sin embargo, el consumo de Chocolate gourmet y dark ha incrementado notablemente en los últimos años, mucho gracias a estudios sobre sus beneficios, así como la occidentalización que continúa mostrando el […]

Red de mercados mayorista en Madrid

El modelo español de mercados mayoristas se gestiona a través de “MERCASA”, empresa pública de la Administración del Estado, cuyos accionistas son la Sociedad Estatal de Participaciones Industriales (SEPI) y el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, a través del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA). Reportado por: OCE Madrid

Estudio de Cacao en grano en Rusia

El cacao en grano es la semilla que se encuentra dentro de la mazorca del cacao (Theobroma cacao*), y constituye la materia prima para la elaboración de algunos derivados como: licor, manteca, polvo, chocolate, etc.