La nueva guía alimentaria 2019 elaborada por el Gobierno de Canadá y difundida en enero de este año, hace hincapié en el consumo de mayor cantidad de frutas y verduras, los alimentos integrales y las proteínas. Con el pasar de los meses, se esta marcando una tendencia en el hábito comer una variedad de alimentos saludables todos los días, el consumidor esta eligiendo alimentos con grasas saludables en lugar de grasas saturadas y se están limitando en el consumo de alimentos altamente procesados.
Según una encuesta reciente de Angus Reid Global en asociación con la Universidad de Dalhousie, la nutrición basada en plantas está presente en Canadá. En abril de 2019, el 38 por ciento de los canadienses habían probado un producto alimenticio a base de plantas en los últimos meses. Eso es casi dos de cada cinco canadienses. Columbia Británica tuvo la tasa más alta, con un 44 por ciento, seguida de Quebec con un 42 por ciento.
Fuente: Food Canada
Reportado por: OCE Toronto
