Protein Bar es una empresa que nació en Chicago con la idea de cambiar las tendencias del consumo en la ciudad. Esta empresa fue la primera en poner a la Quinoa en su menú, cuando los consumidores no reconocian el producto. Sin embargo, tuvo gran aceptación. Hoy en día tiene 19 locales y produce $20 millones anuales.
El CEO de Protein Bar, visualiza a su negocio creciendo facilmente de 70 o 100 locales solamente en la ciudad de Chicago y sus alrededores. Lo cual abre muchas oportunidades a productos saludables, alto en proteína y bajo en calorias, como chia, uvillas, chochos, palmitos y otros alimentos de la carpeta exportable ecuatoriana.
Fuente: PERIODICO – CRAIN´S – Mayo 6, 2019
Reportado por OCE Chicago
