De acuerdo a la publicación de Fresh Plaza, el ingeniero agrónomo Helmut Leili ha desarrollado un contenedor plug-and-play para desinfectar frutas y hortalizas cuyo tamaño viene determinado por el número de pallets que se desinfectan cada día en su interior. El aumento de residuos alimentarios en el sistema y el problema de la contaminación de frutas y hortalizas, es cada vez más relevante para la seguridad alimentaria.
Esta tecnología de ozono penetra en los envases que están bien ventilados y puede desinfectar frutas y hortalizas que no se pueden lavar y que ya están envasadas y paletizadas. La tecnología Flavour Shield necesita una formación mínima y no hace falta mano de obra adicional. La empresa señala que al desinfectar con ozono, se puede prescindir de fungicidas post cosecha.
Fuente: Fresh Plaza
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