La espinaca IQF se está convirtiendo rápidamente en uno de los productos más solicitados en el mercado mundial de hortalizas congeladas.
La congelación IQF es una de las mejores maneras de conservar espinacas de buena calidad, sin embargo, a la hora de congelar hojas verdes, hay un paso adicional requerido para lograr mejores resultados: el escaldado, lo que ayuda a mantener la apariencia natural, sabor y textura del producto.
Fuente: Fresh Plaza, 29/05/2018
