Un estudio reciente reveló que el microbrócoli desarrollado por AeroFarms posee una densidad nutricional hasta 35 veces superior a la del brócoli convencional. Este innovador producto concentra, en tan solo una onza, el mismo nivel de vitamina A y sulforafanos que se encuentran en aproximadamente 36 onzas de brócoli maduro, lo que lo convierte en una alternativa altamente eficiente y saludable.
Los resultados de la investigación destacan incrementos notables en diversos nutrientes esenciales: 34 veces más vitamina A, 35 veces más sulforafanos, 6 veces más calcio, 4 veces más vitamina K y magnesio, y 3 veces más hierro que el brócoli tradicional. Estas características refuerzan su perfil como un alimento funcional de alto valor nutricional.
El microbrócoli de AeroFarms se cultiva mediante un sistema aeropónico de interior, libre de pesticidas y con un uso mínimo de agua y tierra, garantizando así una producción sostenible y segura. Su presentación lista para el consumo lo posiciona como un superalimento innovador, ideal para quienes buscan incorporar productos saludables y responsables con el ambiente en su dieta diaria.
Para el sector exportador de brócoli ecuatoriano, la aparición de este tipo de productos representa un reto y una oportunidad. Por un lado, podría generar mayor competencia en los mercados internacionales, especialmente en segmentos premium que valoran la alta concentración de nutrientes y la producción sostenible. No obstante, también abre la posibilidad de diversificar la oferta ecuatoriana, promoviendo la innovación en cultivos, el desarrollo de microvegetales y la adopción de tecnologías sostenibles que incrementen el valor agregado de los productos nacionales.
Fuente: The Packer
Elaborado por: Unidad de Inteligencia Comercial, PRO ECUADOR
