Estudio de Quinua en Turquía

La quinua es una planta, concretamente un cereal, que pertenece al género Chenopodium y a la familia de las Amaranthaceae. En Turquía cuentan con 20,000 hectáreas destinadas para el cultivo de quinua, en donde se obtienen aproximadamente 11,000 toneladas. La moda por consumir productos más sanos, saludables, superfoods, productos libres de gluten, se puede concluir que […]

Tendencias que marcan a la industria de alimentos saludables en Gran Bretaña

De acuerdo a la revista Speciality Food, New Producer edición del mes de junio, la industria de alimentos saludables está marcada por 6 tendencias. 1) Las personas buscan cada vez más productos vegetarianos. 2) El consumo de vinagre va en aumento. 3) Los consumidores buscan productos exóticos. 4) La demanda de mantequilla de frutos secos […]

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