El acuerdo comercial con China, que entró en vigencia el 1 de mayo pasado, genera expectativas en la industria avícola nacional, que ya proyecta cómo va a abastecer a este mercado de más de 1.400 millones de personas. Para esto, según la Corporación Nacional de Avicultores del Ecuador (Conave), el sector prevé producir 5.000 toneladas […]
América Latina se encuentra en una posición privilegiada para apoyar los esfuerzos mundiales en materia de transición energética, cambio climático, seguridad alimentaria, preservación de la biodiversidad y reconfiguración de las cadenas de suministro. Pero, la región también enfrenta retos como bajo crecimiento, la cualificación de la fuerza laboral y la seguridad. Las circunstancias actuales podrían […]
La shrinkflation (en inglés “reducir”), también conocido como reduflación (español), se centra en la reducción del tamaño de los productos de consumo sin cambiar su precio. Esta palabra está estrechamente relacionada con “skimpflation” (en inglés “escatimar”, una práctica en la que las empresas reducen la calidad de su producto o servicio manteniendo el mismo precio. […]
Para el año 2025 es necesario hacer cambios sistemáticos en la forma de producir y consumir alimentos. El potencial de innovación cambia las reglas del juego: servicios digitales; tecnologías climáticamente inteligentes, productos biológicos, inteligencia artificial, observación de la tierra, nuevos alimentos, nutrición de precisión, etc. Las empresas innovadoras también obtendrán mayores beneficios, puesto que el […]
Saveggy, una empresa de tecnología alimentaria con sede en Suecia, ha recaudado €1.76 millones para lanzar a escala industrial su alternativa de envasado a base de plantas para frutas y verduras frescas. La solución, un recubrimiento comestible hecho de fuentes vegetales como la canola y la avena, actúa como barrera protectora para prevenir la pérdida […]
La mayoría de los consumidores (80%) no están familiarizados con los “químicos permanentes” (PFAS), pero están preocupados una vez que se enteran. Estos químicos se utilizan en envases de comida rápida, utensilios de cocina antiadherentes, espumas contra incendios y ropa. Los PFAS no se descomponen en el medio ambiente y pueden contaminar el agua potable. […]
Las importaciones de bananos orgánicos a EE. UU. experimentaron un crecimiento del 10% en 2023, alcanzando un valor total de $342.2 millones. Ecuador se consolidó como el principal proveedor, representando el 50% del mercado, mientras que Guatemala y Costa Rica registraron aumentos notables del 232% y 28%, respectivamente. México y Colombia experimentaron ligeras disminuciones en […]
El atún en conserva es la categoría más grande en la industria de conservas de pesca
El consumo de plátano en España sigue en evolución
La temporada de exportación de flores para San Valentín de 2024 en el Aeropuerto Internacional Mariscal Sucre de Quito marcó un hito histórico
