ACLIMATAR, una herramienta que brinda oportunidades para productores de cacao
En respuesta al desafío del cambio climático, se ha lanzado ACLIMATAR, una innovadora herramienta que permite a los productores de cacao,
El precio del cacao se duplica este 2024
El precio de los futuros del cacao en Nueva York ha alcanzado un nivel récord, subiendo un 5.9% a US$8,493 la tonelada métrica debido a un aumento
Uso más responsable del aceite de palma impulsado por empresas europeas
Empresas europeas, organizaciones gubernamentales, organizaciones sin fines de lucro, se han unido para poder garantizar el uso responsable de aceite de palma. Una de ellas es la Fundación Española del aceite de palma (https://aceitedepalmasostenible.es/) Empresas como nestlé han creado postres nuevos, como por ejemplo: Cacao noisettes. Este es un producto sin aceite de palma, es una alternativa gourmet […]
Estudio de Cacao en grano en Rusia
El cacao en grano es la semilla que se encuentra dentro de la mazorca del cacao (Theobroma cacao*), y constituye la materia prima para la elaboración de algunos derivados como: licor, manteca, polvo, chocolate, etc.
CACAO Y ELABORADOS EN LOS PAÍSES BÁLTICOS (ESTONIA, LETONIA Y LITUANIA) – Febrero 2018
El cacao ecuatoriano es apreciado en el mercado de la región báltica, es importante considerar la tendencia que existe en relación a temas de sostenibilidad y trazabilidad en la producción de chocolate, actualmente, Ecuador no se encuentra entre los principales proveedores de cacao hacia la región. Elaborado por: OCE Suecia