Saveggy, una empresa de tecnología alimentaria con sede en Suecia, ha recaudado €1.76 millones para lanzar a escala industrial su alternativa de envasado a base de plantas para frutas y verduras frescas. La solución, un recubrimiento comestible hecho de fuentes vegetales como la canola y la avena, actúa como barrera protectora para prevenir la pérdida de humedad, la oxidación y conservar la frescura de los productos, lo que permite una vida útil más larga y reduce el desperdicio de alimentos, que se estima en un 45% a nivel mundial.
Esta innovación, que se puede aplicar fácilmente mediante inmersión o pulverización después de la cosecha, no solo reduce el desperdicio de alimentos y las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas, sino que también elimina la necesidad de envoltorios plásticos, combatiendo la contaminación plástica y microplástica.
Fuente: Packaging Insights
