La quinua sigue ganando fuerza e interés en la mesa chilena por su potencial nutricional. En Chile este cultivo aún no cumple con las condiciones necesarias para una producción óptima y su industrialización, sin embargo el mercado interno cada vez demanda más de este producto, inclusive pensando en su procesamiento para reexportarlo a Europa.
La quinua ecuatoriana tiene un gran potencial, no solo al granel sino también como un producto elaborado que pueda ser de fácil preparación y brinde opciones nutricionales y de sabor.
Fuente: World Trade Center Santiago, Consultoría de Mercado Quinoa 2018
Reportado por: OCE Santiago
