La producción de pescado en Brasil de acuerdo a la Asociación Brasileña de Piscicultura, indicó que varios factores inciden en el aumento de la producción de pescado, uno de ellos es el alto costo de los insumos, equipos y estructura para su cultivo, pesca y creación.
Todo esto hace que el consumo de este producto siga siendo bajo en comparación con el potencial del país y la cantidad de personas o consumidores dispuestos a comer un buen pescado, esto lógicamente hace que el hábito de consumo sea bajo en comparación con el pollo o la carne bovina que es más tecnificada.
La FAO recomienda un consumo de 12 kg habitante/año, mientras que en Brasil está muy por debajo de esta medición. Hay gran oportunidad para aumentar la exportación de varios tipos de pescado de Ecuador.
Reportado por: OCE Sao Paulo
