En Europa, Italia es uno de los mayores importadores de quinua, ya que este producto representa una alternativa proteica a la carne, con alto contenido de fibra y minerales.
Actualmente, Italia importa quinua no solamente para consumo inmediato, sino que usa sus semillas en la elaboración de pastas, galletas, y productos de la industria cosmética.
Considerando que el exportador ecuatoriano debe enfrentar competencia proveniente de países como Bolivia y Perú, se sugiere considerar no solamente la exportación de quinua en granos sino del producto con valor agregado (en la forma de hojuelas de quinua, quinua congelada y empacada).
Reportado por: OCE Milán
