Según Entomo Farms, el 33% de la población mundial, es decir más de 2 mil millones de personas 3 tienen actualmente una dieta que incluye insectos. El consumo de estos animales es parte de la cultura y religión de países como México, Tailandia, China y también Ecuador.
Ecuador que cuentan con las condiciones geográficas, ambientales y climáticas como para desarrollar la cría, producción y procesamiento industrial de proteínas en base a
insectos.
Reportado por: OCE Rotterdam
