El mayor consumo de frutas deshidratadas se debe a la tendencia mundial de consumir alimentos nutritivos y saludables. Las frutas deshidratadas contienen una mayor concentración de fibra dietética y minerales como hierro, calcio, magnesio, las frutas deshidratadas o secas son frutas frescas y naturales que han sido sometidas a un proceso de deshidratación o secado que conserva todos los beneficios y suele ser consumido como aperitivo entre horas, sobre todo como sustituto de frutas en fresco, adicionalmente, se utilizan también en la elaboración de postres.
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