En la actualidad el consumidor es más consciente de lo que come. Los snacks innovadores y producidos de manera responsable se han convertido en tendencia de consumo en la Unión Europea.
Una empresa que se ha centrado en producir este tipo de alimentos procesados es Floor Foods (Países Bajos), en sus inicios era una cadena de tiendas especializadas en frutos secos, pero considerando la tendencia de los consumidores interesados por los snacks saludables y elaborados de forma responsable, se han inclinado por la producción de snacks de frutas y hortalizas, galletas de arroz, mezclas creativas de frutos secos y snacks de algas. Las características principales de estos productos es que son veganos, bajos en grasa, sin gluten y a la moda. Los snacks crujientes de hortalizas y algas son los más vendidos de la gama.
Los productos se ofrecen a los sectores europeos de restauración (restaurantes, bares y cafeterías), B2B y retailers.
Fuente: FRESH PLAZA
