Según el informe del Centro para la Promoción de Importaciones de Países en Desarrollo, el principal importador de ajíes secos es España dentro del mercado europeo, registrando 78 millones de euros en el 2018 con un crecimiento del 9% en el periodo comprendido de 2014-2018, aunque otros países como Alemania, Reino Unido, Países Bajos, Francia y Polonia son nuevos mercados que están apuntando al consumo del producto. Europa concentra un 40% del total de las importaciones a nivel mundial.
Se proyecta que el sector de ajíes tenga un crecimiento sostenido del 5 al 6% especialmente el de aji seco de moderado picor debido a que la tendencia de consumo en el mercado europeo es de ajíes que no sean muy picantes.
Fuente: Fresh Plaza
Reportado por: Inteligencia de Negocios
