En la actualidad, la popularidad de las bayas (berries) ha crecido a tal punto que se ha creado un nicho de servicios de comida en donde estas son los ingredientes favoritos. Igualmente, este nicho de servicios de comida ya no solo comprende postres o platos dulces, ahora chefs y restaurantes de comida usan a las bayas para platos de sal, comida fusión y comida gourmet. Siendo la uvilla (golden berry) una baya, esta tiene una gran oportunidad de penetración en el mercado de comida estadounidesne.
Su sabor exótico y tamaño hacen de la uvilla una baya muy interesante para experimentar en fusiones de comida.
Fuente: The Packer
Reportado por: OCE Chicago
