Desde hace varios años se ha incrementado notablemente el consumo de brócoli entre los consumidores privados. En comparación con otras verduras del mismo tipo, el brócoli ha conseguido posicionarse positivamente, gracias a su tamaño, el cual se adapta a los nuevos modelos de hogar, de una o dos personas, así como las nuevas variaciones para preparar este alimento, las cuales son tendencia no solo para vegetarianos sino también para veganos.
El consumo de brócoli ha aumentado gradualmene a lo largo de los últimos años. Por ejemplo en el año 2017, un 44% de los hogares habían comprado brócoli al menos una vez al año. Además de aumentar la demanda, los consumidores estan dispuestos a pagar más por el producto.
Esta información presenta una gran oportunidad para los productores ecuatorianos dado que las espectactivas de demanda y consumo en Europa son altamente positivas.
Fuente: Fruchthandel Magazine, 39/2018 – 29.09.2018.
Reportado por: OCE Hamburgo
