El acuerdo comercial con China, que entró en vigencia el 1 de mayo pasado, genera expectativas en la industria avícola nacional, que ya proyecta cómo va a abastecer a este mercado de más de 1.400 millones de personas. Para esto, según la Corporación Nacional de Avicultores del Ecuador (Conave), el sector prevé producir 5.000 toneladas más de carne de pollo, lo que representaría un crecimiento del 6 %, y generarían unos $ 6.000 millones adicionales.
Estos se sumarían a los $ 4.000 millones que genera la industria actualmente con una producción anual de 549.000 toneladas de carne de pollo, 17.000 toneladas de carne de pavo y 3.648 millones de huevos de mesa, que abastecen al país. Juan Francisco Jaramillo, coordinador técnico del gremio, revela detalles de cómo se prepara esta industria y cuál es la preferencia del mercado chino en el consumo de pollo.
Fuente: El Universo
