La innovación en la reutilización de desechos agrícolas ha dado un paso importante con la investigación realizada por José Ángel Salas, profesor del grupo de Postrecolección y Refrigeración de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT), en colaboración con la compañía agraria cartagenera Jimbofresh. Esta tesis industrial ha transformado melones y brócolis desechados en “vinos”, encurtidos y bebidas saludables, aprovechando al máximo los recursos que la actividad agrícola genera.
Fuente: Fresh Plaza
Reportado por: Dirección de Promoción de Exportaciones- UIN
