De acuerdo con datos del Ministerio de Finanzas del Japón, las importaciones de vegetales congelados alcanzaron un monto récord en el 2017, sobrepasando el millón de toneladas por primera vez. Según la misma entidad, se registró un monto de 1,009,000 toneladas importadas (un incremento del 7% con respecto al año anterior), el mayor volumen en la historia del Japón. La mayor parte de estas importaciones provienen de China y Estados Unidos. Los productos que mostraron mayor incremento fueron brócoli y espinaca.
El aumento de precios de vegetales frescos producidos localmente ha causado el alza en la demanda de productos congelados importados. El incremento de precios se debe principalmente al desabastecimiento causado por condiciones climáticas no favorables durante el invierno y en meses anteriores que afectaron el sector agrícola.
Un estudio de mercado mostró que los precios de espinaca y brócoli frescos aumentaron entre un 30% y 40% en comparación con el año anterior. Por el contrario, la espinaca congelada y el brócoli congelado mostraron un precio casi sin alterar comparado con el del año anterior.
Tanto supermercados y tiendas de conveniencia registran aumentos en sus ventas de vegetales congelados entre el 30% y 50%. Se prevé que la demanda de vegetales congelados continúe siendo fuerte por el resto de este año.
Reportado por: OCE Tokio
