La producción de lácteos en Estados Unidos está aumentando más rápidamente que la capacidad para su procesamiento, lo que ha provocado que algunos agricultores se vean obligados a tirar la leche, según reportó la cadena CNBC en un informe especial con Gene Paul, coordinador legislativo de la “National Farmers Organization”.
A esto se añade que el consumo total per cápita de leche líquida ha disminuido, principalmente por la competencia de otras bebidas y porque la proporción de la población total de la nación que son niños continúa disminuyendo.
Es importante recordar que en el caso de Ecuador, algunas empresas de productos lácteos desean ingresar a este mercado con productos derivados de la industria láctea, por lo que es necesario que se identifiquen claramente los nichos de mercado a los cuales se puedan dirigir con sus productos.
Reportado por: OCE Miami
Fuente: Revista Abasto
