La Uchuva (‘Physalis peruviana’) o Golden Berry es rica en antioxidantes y podría ayudar a prevenir incluso el cáncer. La compañía de alimentos más grande del mundo podría agregar este fruto andino, estrechamente relacionado con el tomate con un sabor agridulce, a una gama de productos después de adquirir un fabricante latinoamericano “Terrafertil” de bocadillos que utiliza el ingrediente. América Latina es conocida por haber introducido al mundo una gran cantidad de superalimentos como la quinua, semillas de chía, amaranto y bayas de acai.
Los exportadores ecuatorianos pueden aprovechar estas tendencias de consumo de superalimentos para ingresar a nuevos mercados.
Fuente: Diario Gestión – septiembre 2018
Reportado por: OCE Lima
