La inteligencia artificial comienza a desempeñar un papel clave en la gestión de riesgos de la cadena hortofrutícola, permitiendo a productores, exportadores, importadores y retailers anticiparse a cambios regulatorios, alertas de inocuidad e interrupciones en el suministro que podrían provocar rechazos de cargamentos, retrasos o pérdida de acceso a mercados. La empresa FoodChain ID está ampliando una solución basada en IA que analiza continuamente información sobre cambios en los límites máximos de residuos de plaguicidas, requisitos fitosanitarios, alertas de seguridad alimentaria, rechazos en frontera y riesgos asociados a proveedores, filtrándola según los productos y mercados específicos de cada empresa.
La herramienta busca reducir el tiempo de reacción de las empresas, especialmente importante en productos perecederos con ventanas de envío reducidas. Para los exportadores que atienden varios destinos, la tecnología también permite gestionar las diferencias regulatorias entre mercados de Europa, Estados Unidos, Asia-Pacífico, América Latina y Oriente Medio. Sin embargo, FoodChain ID destaca que la IA no reemplaza la supervisión humana: la información identificada por el sistema es revisada y validada por especialistas en regulación e inocuidad alimentaria. La empresa actualmente desarrolla proyectos piloto con compañías del sector, con miras a ampliar su comercialización.
La incorporación de IA para anticipar cambios regulatorios y riesgos de inocuidad podría ayudar a los exportadores ecuatorianos a reducir rechazos, prevenir incumplimientos y responder con mayor rapidez a nuevas exigencias de los mercados internacionales. Para Ecuador, representa una oportunidad para fortalecer la gestión de sus exportaciones hortofrutícolas y mejorar su competitividad.
Fuente: Fresh Plaza
Elaborado por: Unidad de Inteligencia Comercial, PRO ECUADOR
