La Seafood Expo Global 2025 en Barcelona destacó por su enfoque en la innovación y la sostenibilidad en la industria de productos del mar. Se presentaron productos novedosos como el salmón con certificación de carbono neutral de Multi X (Chile), las gambas rebozadas con maíz y coco de Fisherfarms (Filipinas) y el kebab de salmón de Hätälä Oy (Finlandia), que combinan conveniencia y sabores internacionales. Además, se introdujeron soluciones tecnológicas avanzadas, como la fileteadora MS 2750 de Marel y los envases skin de MultiFresh™, que mejoran la eficiencia y la presentación de los productos.
El evento también abordó temas clave como la integración de la inteligencia artificial en la trazabilidad y la producción sostenible, destacando su potencial para transformar la industria. Los premios Seafood Excellence Global Awards reconocieron productos innovadores, como el trío de ostras de Parcs Saint Kerber y los encurtidos de wakame de Algolesko, que reflejan la creatividad y el compromiso con la calidad en el sector.
Fuente: Seafood Expo
Reportado por: Dirección de Promoción de Exportaciones, UIN.
