“Los alimentos preparados y las ensaladas permiten a los clientes ocupados comprar artículos frescos en porciones que se ajustan a sus necesidades”, dice Mark Kowalkowski, chef ejecutivo corporativo de Oliver’s Market. “No se necesita tiempo de preparación, lo que aumenta las probabilidades de que los alimentos se consuman y no se desperdicien”.
En la West Coast Produce Expo 2024, Jonna Parker, jefa del equipo de alimentos frescos de Circana, dijo que, si bien el 95% de los hogares estadounidenses indican preocupación por la inflación de los costos de los alimentos, el 61% de cada dólar que un consumidor gasta en alimentos y bebidas es para artículos que se venden al por menor y se comen en casa. Parker también compartió que el 39% del gasto en alimentos se produce en el servicio de alimentos, y los consumidores obtienen el 14% de las ocasiones para comer fuera de casa.
Fuente: The Packer
Reportado por: Dirección de Promoción de Exportaciones- UIN
