El cacao se está convirtiendo en un ingrediente que los consumidores creen que es altamente beneficioso para la salud. Por lo tanto, en muchos nuevos productos de confitería de chocolate, el contenido de cacao se está incrementando.
La tendencia de los chocolates premium o gourmet ha iniciado desde alrededor de mediados del año 2018, pero rápidamente se ha vuelto más prominente gracias a que Yildiz Holding A.S, presentó su marca de chocolate “Godiva” en las tiendas de supermercados. Se predice que esto animará a los fabricantes a producir una gama bastante más sofisticada de chocolate al por mayor agregando ingredientes de buena calidad como el cacao o nueces caras a sus recetas.
Esto se podría constituir en una oportunidad para los productos de chocolates premium en Ecuador.
Reportado por: OCE Ankara
