En Australia se ha desarrollado el concepto de Café de brócoli, una alternativa para aumentar el consumo de vegetales y a la vez reducir el desperdicio de alimentos. De acuerdo a algunas investigaciones, el australiano promedio aún no consume la cantidad diaria recomendada de vegetales.El café de brócoli es un café regular al cual se le agregan unas cucharadas de polvo de brócoli, mismo que es un polvo deshidratado elaborado a base del brócoli que es considerado muy feo para ser vendido o los sobrantes del producto.
Innovaciones enfocadas en brindar alimentos funcionales al consumidor y además que sean responsables con el medio ambiente forman parte de las tendencias que están marcando los productos en este año.
Fuente: Masala.com
Reportado por: Dirección de Inteligencia de Negocios
