En el 2018 el tamaño del mercado de la pitahaya en Estados Unidos y Canadá era de 129.15 millones de dólares. Se prevé que para el 2027 se incrementea 194 millones de dólares con una tasa de crecimiento compuesta anual del 4.7% de 2019 al 2027.
La demanda por mayor variedad de productos saludables y de frutas exóticas son unos de los principales factores del crecimiento del mercado, siendo Estados Unidos el que representa la mayor participación en este.
En EE.UU. y Canadá se ha segmentado la pitahaya en blanca, roja y amarilla. El consumo de la pitahaya blanca en las industrias de alimentos, bebidas y farmacéutica es superior al resto.
Reportado por: OCE New York
