Según la revista especializada The Grocer en su edición impresa del 2 de diciembre de 2017, las ventas de sushi en supermercados británicos aumentaron en 17.8%, alcanzando ventas por 104 millones de libras esterlinas (USD 142 millones aproximadamente). Según el medio especializado el aumento en las ventas se debe a que los consumidores están cada vez más en busca de almuerzos rápidos y saludables. Esta noticia es de interés para los exportadores ecuatorianos de pesca congelada, en especial atún congelado, ingrediente clave en el sushi.
Reportado por: OCE Londres
