El crecimiento del consumo de café en los últimos años es de aproximadamente 20% anual. La preparación de café turco difiere mucho del café filtrado comúnmente en Occidente, el café turco se lo prepara sin filtrar y se lo sirve con los sedimentos del café molido.
En los últimos años se ha introducido el expreso y filtrado, que van ingresando en la preferencia turca.
Entre el más consumido se encuentra el Latte (con leche) y por supuesto el café turco es aún muy bien posicionado. Esta tendencia ha creado una oportunidad para la importación de café verde en grano y cafés de altura.
Reportado por: OCE Ankara
