La comercialización detallista de alimentos al granel se está apareciendo en los países nórdicos con argumentos como “ZERO WASTE”. El principal atributo que se resalta es la reducción de uso de plásticos y empaques para proteger el medio ambiente. Adicional a los mercados tradicionales para este tipo de alimentos, aumentan los espacios en tiendas y supermercados. Los consumidores pueden elegir la cantidad y llevar sus propios envases para rellenarlos con alimentos que los locales mantienen en cajas herméticas y procedimientos estrictos de limpieza para asegurar la higiene.
Existen tiendas especializadas que venden exclusivamente alimentos al granel, como GRAM www.grammalmo.se ubicada en Malmö, Suecia y LØS MARKET www.loes-market.dk en Copenhague, Dinamarca. En Suecia una cadena con amplia oferta de alimentos al granel es PARADISET www.paradiset.com
Alimentos que se encuentran con mayor frecuencia al granel en tiendas:
• Tés y cafés
• Frutos secos, semillas y nueces
• Frijoles, lentejas y otros granos
• Confiterías y dulces
• Especias
• Aceite y vinagre
• Pastas y arroz
• Granos y polvos de cacao
La Unión Europea toma medidas para reducir el consumo de plásticos. Una nueva legislación fue aprobada el año pasado y los siguientes productos estarán prohibidos en la Unión Europea en 2021:
• Cubiertos de plástico de un solo uso (tenedores, cuchillos, cucharas y palillos)
• Platos de plástico de un solo uso.
• Pajitas o sorbetes de plástico
• Bastoncitos de algodón hechos de plástico
• Palos de plástico para globos
• Plásticos y envases de alimentos oxidables degradables y vasos de poliestireno expandido
Según la Comisión Europea, más de 80% de los desechos marinos son plásticos con muy lento ritmo de descomposición y los residuos plásticos se encuentran en especies marinas como tortugas, focas, ballenas y aves, pero también en peces y mariscos, es decir en la cadena alimentaria humana. Los productos que cubre esta nueva batería de regulaciones constituyen 70% de todos los artículos de basura marina.
Los estados miembros de la UE deberán alcanzar un objetivo de recolección de 90% para botellas de plástico en 2029 y las botellas de plástico deberán contener al menos 25% de contenido reciclado para 2025 y 30% para 2030.
El acuerdo también refuerza el principio quien contamina paga, al introducir una responsabilidad extendida para los productores. Este nuevo régimen también se aplicará en aparejos de pesca para garantizar que los fabricantes y no los pescadores asuman los costos de la recolección de redes perdidas en el mar.
Fuente: Europarl
Reportado por: OCE Estocolmo
