Existe una tendencia creciente en el mercado sueco para productos sustitutos de leche y bebidas lácteas. Muchos de los cuales se producen a partir de avena, arroz, almendra y granos. Las empresas están en constante búsqueda de nuevos ingredientes saludables, sabores interesantes y nuevas propiedades para la elaboración de las mismas.
Productos como quinua y amaranto pudieran ser interesantes para la producción y exportación de este tipo de alimentos.
Reportado por: OCE Estocolmo
