En Francia, el café es la tercera bebida más consumida fuera del hogar después del agua y la cerveza, siendo la media de consumo por persona de 2.5 tazas de café/día y de 5.5 kg/año. Es importante mencionar que el 64.8% de los franceses están dispuestos a pagar más por obtener una mejor calidad de café en los restaurantes.
En cuanto al café latinoamericano específicamente el “orgánico”, se denota una ampliación de la oferta y a la vez una apertura del mercado francés; algunos de los orígenes que se pueden mencionar son: el mexicano, colombiano y hondureño.
Fuente: Revista Néorestauration nº561 de marzo 2018
Reportado por: OCE París
