En los últimos años, se ha registrado un creciente consumo de frutas deshidratadas y liofilizadas debido principalmente a la tendencia mundial

De acuerdo a la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) del Ministerio de Gobierno de Chile, en su Boletín de Frutas

El consumo de frutas frescas tropicales ha marcado un crecimiento en los mercados extranjeros ya que existe una tendencia hacia los alimentos sanos